Tartufo di Pizzo
Cos'è e la sua storia
Il Tartufo di Pizzo è molto più di un semplice gelato, è un’icona della tradizione gastronomica calabrese, una vera e propria esperienza culinaria che affonda le sue radici nella storia e nella cultura della pittoresca cittadina di Pizzo Calabro.
Il Tartufo di Pizzo è un gelato artigianale, caratterizzato da un cuore sorprendente di cioccolato fondente o di salsa di frutta che si nasconde all’interno di una cremosa pallina di gelato, tradizionalmente al gusto di nocciola o cioccolato, il tutto ricoperto da una crosta di cacao in polvere o nocciole tritate. La sua creazione è frutto di un sapiente equilibrio di ingredienti e di una tecnica di preparazione che si tramanda di generazione in generazione.
La nascita del Tartufo di Pizzo si colloca intorno agli anni ’50 del secolo scorso, quando, per un felice intuito o un fortunato errore, un gelatiere pizzitano decise di inserire un cuore di cioccolato liquido all’interno di una pallina di gelato, dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei dolci più amati della Calabria.
Da allora, il Tartufo di Pizzo ha conquistato il cuore di locali e turisti, diventando un simbolo di Pizzo Calabro.
cose da sapere...
Dove mangiare il Tartufo di Pizzo
Il Tartufo di Pizzo può essere gustato nelle numerose gelaterie artigianali di Pizzo Calabro, dove la ricetta originale viene custodita e celebrata con orgoglio. Ogni gelateria propone la sua versione del tartufo, rendendo questa esperienza culinaria unica e irripetibile.
Per chi soggiorna al Villaggio Camping Formicoli, Pizzo è facilmente raggiungibile, offrendo l’opportunità di scoprire il vero sapore del Tartufo di Pizzo direttamente nella sua città natale.
Curiosità sul Tartufo di Pizzo
Nonostante il nome, il Tartufo di Pizzo non ha nulla a che fare con il pregiato fungo. Il suo nome deriva dalla somiglianza estetica con il tartufo nero.
La ricetta originale del Tartufo di Pizzo è gelosamente custodita e varia leggermente da una gelateria all'altra, con ingredienti segreti che aggiungono un tocco personale a questa delizia.
Il Tartufo di Pizzo è così amato che ogni anno, in estate, Pizzo Calabro celebra questo gelato con eventi e degustazioni, attirando appassionati da tutto il mondo.
Perché il Tartufo di Pizzo è un'esperienza da non perdere
Assaporare un Tartufo di Pizzo non è solo un piacere per il palato; è un modo per connettersi con la storia, la cultura e le tradizioni di una delle regioni più autentiche d’Italia.
Ogni morso racchiude il calore del sole calabrese, la passione dei suoi abitanti per la cucina e l’orgoglio di una comunità che ha saputo trasformare un semplice gelato in un simbolo di eccellenza gastronomica.
Il Tartufo di Pizzo rappresenta una tappa imperdibile per chi visita la Calabria e, in particolare, per gli ospiti del Villaggio Camping Formicoli.
Alla scoperta della Costa degli Dei, non può mancare l’esperienza di gustare l’autentico Tartufo di Pizzo, celebrando così il sapore genuino e la tradizione di questa meravigliosa terra.
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