Kalabrien ist nicht nur ein Paradies für die Augen, sondern auch eine kulinarische Exzellenz, die darauf wartet, entdeckt zu werden. Eingebettet in diese Landschaft, in der das kristallklare Meer auf das üppige Grün der Landschaft trifft, werden Sie entdecken, dass jedes Gericht das Wesen dieses sonnigen Landes widerspiegelt, das stolz an seinen Wurzeln festhält.

In Ricadi wird die Küche zum Botschafter einer jahrtausendealten Geschichte, in der das Mittelmeer auf die intensiven Aromen des Hinterlandes trifft und sich mit ihnen vereint. Die Reise beginnt mit der weltberühmten Roten Zwiebel aus Tropea IGP, süß und knackig, die unangefochtene Hauptdarstellerin in Sommer-Salaten, Marmeladen und Gourmet-Gerichten, die durch ihre Originalität überraschen. Aber nicht nur die Zwiebel macht den kalabrischen Tisch einzigartig; hier spricht jede Zutat von der Großzügigkeit der Natur: vom frischesten Fisch, der in den klaren Gewässern des Tyrrhenischen Meeres gefangen wird, bis hin zu den Schafskäsen, die in den kühlen kalabrischen Höhlen reifen – jedes Element ist eine Einladung, Kalabrien in seiner vollen Authentizität zu genießen.

Die ‚Nduja di Spilinga, eine würzige, streichfähige Wurst, die im Mund schmilzt und die ganze Wärme der kalabrischen Chilischote freisetzt, ist ein weiteres lokales Juwel, das Sie nicht verpassen sollten. Sie wird verwendet, um Nudelgerichte zu verfeinern oder einfach auf ein Stück hausgemachtes Brot gestrichen, und repräsentiert die feurige Seele der kalabrischen Küche, die starke und unvergessliche Emotionen schenkt.

Nicht weniger wichtig sind die Weine, mit ihren aromatischen Noten, die von autochthonen Rebsorten erzählen, die auf sonnenverwöhnten Böden angebaut werden. Sie sind die perfekten Begleiter für jede Mahlzeit und bereichern das kulinarische Erlebnis mit ihrer Geschichte und Persönlichkeit. Vom Cirò Rosso, kräftig und leidenschaftlich, bis zum Greco di Bianco, aromatisch und verführerisch, jeder Schluck ist eine Reise in die Geschichte und Kultur dieses Landes.

Die Patisserie bildet schließlich das süße Kapitel, das die sensorische Reise würdig abschließt. Traditionelle Desserts wie das Tartufo di Pizzo – handgemachtes Eis, umhüllt mit Kakao und gefüllt mit einem Kern aus Zartbitterschokolade oder Haselnuss – erzählen von einer Tradition, die noch immer zu überraschen und zu begeistern weiß, während sie die Verbindung zur Vergangenheit lebendig hält.

Wir laden unsere Gäste ein, sich an den Tisch zu setzen und sich von Neugier und dem Wunsch, zu entdecken, leiten zu lassen. Hier im Villaggio Formicoli wird jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit, das Leben zu feiern, in einer Begegnung von Aromen, Düften und Farben, die nur Kalabrien zu bieten weiß. Kommen Sie und entdecken Sie die authentischen Aromen, wo die kulinarische Tradition als Botschafter eines reichen und großzügigen Landes auftritt, das bereit ist, Sie mit offenen Armen zu empfangen.