Località Formicoli, Santa Domenica di Ricadi (VV)
Tartufo di Pizzo
Was ist die Pizzo-Trüffel und welche Geschichte hat sie?
Der Tartufo di Pizzo ist viel mehr als nur ein Eis, er ist ein Wahrzeichen der kalabrischen Gastronomietradition, ein wahres kulinarisches Erlebnis, das tief in der Geschichte und Kultur der malerischen Stadt Pizzo Calabro verwurzelt ist.
Tartufo di Pizzo, ein traditionelles kalabrisches Gelato, ist ein handgefertigtes Eis, das sich durch eine Füllung aus dunkler Schokolade oder Fruchtsauce in einer cremigen Kugel Eiscreme auszeichnet. Traditionell ist es mit Haselnuss- oder Schokoladengeschmack erhältlich und wird mit einer Kruste aus Kakaopulver oder gehackten Haselnüssen bestreut. Seine Herstellung ist das Ergebnis einer gekonnten Abstimmung der Zutaten und einer Zubereitungstechnik, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Die Entstehung des Tartufo di Pizzo liegt in den 1950er Jahren, als ein gelatohersteller aus Pizzo, durch einen glücklichen Einfall oder einen glücklichen Fehler, beschloss, einen flüssigen Schokoladenkern in eine Kugel Eis zu füllen und so zu dem zu werden, was eines der beliebtesten Desserts Kalabriens werden sollte.
Seitdem hat der Tartufo di Pizzo die Herzen der Einheimischen und Touristen erobert und ist zu einem Symbol von Pizzo Calabro geworden. Die Pizzo-Trüffel ist ein typisches kalabrisches Dessert.
cose da sapere...
Wo man den Tartufo di Pizzo essen kann
Der Tartufo di Pizzo kann in den zahlreichen handwerklichen Eisdielen von Pizzo Calabro genossen werden, wo das Originalrezept stolz bewahrt und gefeiert wird. Jede Eisdiele bietet ihre eigene Version des Tartufos an, was dieses kulinarische Erlebnis einzigartig und unverwechselbar macht.
Für diejenigen, die im Villaggio Camping Formicoli übernachten, ist Pizzo leicht zu erreichen und bietet die Gelegenheit, den echten Geschmack des Tartufo di Pizzo direkt in seiner Heimatstadt zu entdecken.
Interessante Fakten über den Tartufo di Pizzo
Trotz des Namens hat der Tartufo di Pizzo nichts mit dem edlen Pilz zu tun. Sein Name stammt von der ästhetischen Ähnlichkeit mit dem schwarzen Trüffel.
Das Originalrezept des Tartufo di Pizzo wird eifersüchtig bewahrt und variiert leicht von einer Eisdiele zur anderen, mit geheimen Zutaten, die dieser Köstlichkeit eine persönliche Note verleihen.
Der Tartufo di Pizzo ist so beliebt, dass Pizzo Calabro ihn jedes Jahr im Sommer mit Veranstaltungen und Verkostungen feiert, die Liebhaber aus der ganzen Welt anziehen.
Warum der Tartufo di Pizzo ein Erlebnis ist, das man nicht verpassen sollte
Den Tartufo di Pizzo zu genießen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen; es ist auch eine Möglichkeit, sich mit der Geschichte, Kultur und den Traditionen einer der authentischsten Regionen Italiens zu verbinden.
Jeder Bissen enthält die Wärme der kalabrischen Sonne, die Leidenschaft ihrer Bewohner für die Küche und den Stolz einer Gemeinschaft, die es verstanden hat, ein einfaches Eis in ein Symbol gastronomischer Exzellenz zu verwandeln.
Der Tartufo di Pizzo ist ein unvergesslicher Halt für alle, die Kalabrien besuchen, und besonders für die Gäste des Villaggio Camping Formicoli.
Bei der Entdeckung der Costa degli Dei darf das Erlebnis, den authentischen Tartufo di Pizzo zu genießen, nicht fehlen, um den echten Geschmack und die Tradition dieses wunderbaren Landes zu feiern.
Wie wird der Tartufo di Pizzo hergestellt?
Der Tartufo di Pizzo ist eines der bekanntesten Desserts der kalabrischen Gastronomietradition und ein echtes Symbol der Stadt Pizzo Calabro. Es handelt sich um ein handwerklich hergestelltes Speiseeis, das ausschließlich von Hand und ohne Formen zubereitet wird. Das traditionelle Rezept besteht aus zwei Hauptsorten, meist Haselnuss und Schokolade, die im Inneren ein weiches Herz aus geschmolzener Zartbitterschokolade umschließen. Nachdem der Tartufo di Pizzo zu einer Kugel geformt wurde, wird er mit Kakaopulver bestäubt, das seinen intensiven Geschmack unterstreicht. Seine Besonderheit liegt im Kontrast zwischen der kalten, cremigen Hülle und dem warmen, zart schmelzenden Kern, der beim ersten Bissen überrascht.
Wo kann man den Tartufo di Pizzo genießen?
Der Tartufo di Pizzo kann in den historischen handwerklichen Eisdielen von Pizzo Calabro genossen werden, insbesondere in der stimmungsvollen Altstadt und rund um die Piazza della Repubblica. Beim Spaziergang durch die engen Gassen und entlang der Terrassen mit Meerblick kann man draußen Platz nehmen und dieses typische Dessert an seinem Ursprungsort genießen. Jede Eisdiele bietet ihre eigene Variante des Tartufo an, hält sich dabei an das traditionelle Rezept und ergänzt es gelegentlich um kleine geschmackliche Variationen. Den Tartufo in Pizzo zu probieren ist nicht nur eine süße Pause, sondern ein echtes kulturelles Erlebnis, das Geschmack, Atmosphäre und lokale Tradition verbindet.
Wann ist die beste Zeit, den Tartufo di Pizzo zu probieren?
Die beste Zeit, um den Tartufo di Pizzo zu genießen, ist von Frühling bis Sommer, wenn das milde Klima und die warmen Abende den Genuss eines handwerklich hergestellten Eises bei einem Spaziergang entlang der Uferpromenade oder durch die Altstadt besonders angenehm machen. In den Sommermonaten ist Pizzo Calabro besonders lebendig, mit Veranstaltungen, Festen und vielen Besuchern, die die gastronomischen Spezialitäten der Region schätzen. Dennoch ist der Tartufo di Pizzo das ganze Jahr über in den lokalen Eisdielen erhältlich und somit auch im Herbst oder Winter ein fester Genussmoment.
Wie erreicht man Pizzo Calabro vom Villaggio Formicoli aus?
Pizzo Calabro vom Villaggio Formicoli aus zu erreichen ist einfach und bequem. Die Entfernung beträgt etwa 45–50 Kilometer, und die Fahrt mit dem Auto dauert ungefähr 45–50 Minuten, über die Straße SS522 und die Autobahn A2 (Autostrada del Mediterraneo). Alternativ kann man mit dem Zug reisen und von den Bahnhöfen Ricadi oder Tropea mit direkten Verbindungen zum Bahnhof Pizzo fahren. Dieser Ausflug eignet sich ideal als Halbtagestour und lässt sich wunderbar mit einem Besuch der Altstadt, des Castello Murat und einer genussvollen Pause mit dem berühmten Tartufo di Pizzo verbinden, bevor man zur Entspannung ins Villaggio Formicoli zurückkehrt.
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